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003			UDELISTMO
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082			_a647.94 _bD370 _221
100			_aTorre, Francisco de la _96528
245	1	1	_aAdministración hotelera 1 : _bdivisión cuartos _cFrancisco de la Torre
250			_a3a. edición.
260			_aMéxico : _bTrillas, _c2007.
300			_a102 paginas. : _b ilustraciones. ; _g24 cm
490	0		_aTrillas turismo
500			_aContiene índice analítico.
505			_aContenido. Capítulo 1. Antecedentes de la industria hotelera. Capítulo 2. La industria hotelera. Capítulo 3. Establecimiento de alojamiento. Capítulo 4. Departamento de recepción. Capítulo 5. El conmutador. Capítulo 6. Departamento de ama de llaves. Capítulo 7. Departamento de ingeniería. Capítulo 8. Departamento de mantenimiento y redecoración. Capítulo 9. Departamento de ventas. Capítulo 10. Departamento de alimentos y bebidas. Capítulo 11. Departamento de contabilidad. Capítulo 12. Departamento de personal. Capítulo 13. Departamento de seguridad.
520			_aEste libro muestra a los estudiantes de turismo el amplio mundo de la administración hotelera. A través de sus capítulos el lector conocerá los orígenes de la hotelería y su evolución hasta la actualidad, así como el funcionamiento de los departamentos que conforman la estructura de un hotel. El texto ilustra cada una de las áreas de la hotelería, y proporciona ejemplos de los formatos más utilizados en la operación hotelera.
650			_aHOTELES _xADMINISTRACIÓN _2lemb _96529
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